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传承百年工艺非物质文化保护单位

传承百年工艺非物质文化保护单位张书酒厂的窖池为砖质地窖，窖底为老害泥，砖缝间用窖泥勾抹。在窖池内外，富集了酵母菌、霉菌、******等300多种微生物菌群菌落。为确保产品质量，保持张书白酒风格提供了丰富的前驱物质。这些窖池，从投产到现在，连续使用，从未间断。酿出的张书白酒，贮存在木制酒海中，这些酒海采用桑皮纸、猪血、香油等旅糊而成，再储存3年以上，形成了色泽微黄、清澈透明、酱香突出、空杯留持久不息的特点，保持了张书白酒的独特风格。

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名称：辽阳张书酒厂
电话：0419-8655596
手机/微信：18241947996
地址：辽宁省辽阳市罗大台镇