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百年张书纯粮酿造传统制曲

工艺特点

张书酒厂继承发扬了我国历史悠久的传统酿造技艺，以东北优质高粱为酿酒原料，采用清蒸混烧，续法配料，传统老五甑的操作方法，将老窖中的多种有益微生物，呈香呈味物质全部融合到张书白酒中。蒸酒时，采用量质摘酒，分级贮存的方法，将发酵过程中不同渣别，不同风格的张书白酒分别贮存，分别酯化。

本厂提供现场接酒
高粱麸曲酒（30天发酵）
高粱麸曲酒（60天发酵）
高粱大曲酒（30天发酵）
高粱大曲酒（60天发酵）
高粱大曲酒（90天发酵）

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联系我们

名称：辽阳张书酒厂
电话：0419-8655596
手机/微信：18241947996
地址：辽宁省辽阳市罗大台镇